طبع پسته گرم دارد یا سرد؟

پسته، این دانه خوشمزه و مغذی، از دیرباز در فرهنگ و تاریخ ایران جایگاهی ویژه داشته است. از باغ‌های سرسبز رفسنجان و کرمان تا سفره‌های نوروزی و مجالس ایرانی، پسته همواره نمادی از برکت، خلاقیت و شادمانی بوده است. اما در ورای این ظاهر جذاب، دنیایی از خواص و فواید نهفته است که پسته را به گنجینه‌ای از سلامتی تبدیل می‌کند. در طب سنتی، طبع پسته گرم و خشک است. این گرمی، پسته را به خوراکی مناسب برای فصل‌های سرد تبدیل می‌کند و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و دفع بلغم کمک کند. از طرفی، خشکی طبع پسته، مصرف آن را برای افراد دارای مزاج گرم و خشک (صفراوی) با احتیاط و همراه با مصلحات، مانند سکنجبین و انار، توصیه می‌کند.

اما فواید پسته به طبع گرم آن خلاصه نمی‌شود. این دانه مغذی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت و شادابی بدن کمک می‌کنند. پسته منبعی غنی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن و فیبر است. شما می‌توانید برای خرید پسته با بهترین قیمت به آقای پسته مراجعه کنید.

طبع گرم پسته برای چه افرادی مناسب است؟

طبع گرم پسته مناسب افراد زیر است:

• مناسب برای افراد بلغمی:  طبع گرم پسته برای افراد دارای مزاج سرد و تر (بلغمی) بسیار مفید است. این افراد غالباً علائمی مانند سردی دست و پا، ضعف و بی حالی، کندی ذهن، خواب زیاد، و تمایل به خوراکی‌های گرم و شیرین دارند. مصرف پسته می‌تواند به گرم شدن بدن این افراد، افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز و سیستم ایمنی بدن آنها کمک کند.
• مناسب برای افراد مسن:  با افزایش سن، طبع بدن به سمت سردی و تری تمایل پیدا می‌کند. مصرف پسته می‌تواند به گرم شدن بدن و حفظ سلامتی افراد مسن کمک کند.
• مناسب برای زنان باردار:  زنان باردار به دلیل نیاز به مواد مغذی بیشتر، در معرض خطر ابتلا به کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. پسته منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به تامین نیازهای تغذیه‌ای زنان باردار کمک کند.
• مناسب برای ورزشکاران:  پسته به دلیل دارا بودن پروتئین، چربی‌های مفید و فیبر، می‌تواند به عضله‌سازی، افزایش قدرت و استقامت، و ریکاوری سریع‌تر بعد از تمرینات ورزشی کمک کند.

مصلح پسته

همانطور که می‌دانید، در طب سنتی، هر خوراکی دارای طبعی خاص (گرم، سرد، تر یا خشک) است. پسته نیز با طبع گرم و خشک، فواید و مضراتی را به همراه دارد. مصلح در طب سنتی به خوراکی‌هایی گفته می‌شود که طبع مخالف با خوراکی دیگر دارند و می‌توانند گرمی و خشکی یا سردی و تری آن را تعدیل کنند. این خوراکی‌ها می‌توانند گرمی و خشکی پسته را تعدیل کرده و از عوارض جانبی آن مانند جوش و آکنه، یبوست و نفخ جلوگیری کنند. مصلحات رایج پسته طبع سرد یا گرم به شرح زیر است:

• سرکه: طبع سرد و خشک دارد و می‌تواند به هضم پسته کمک کند و از نفخ و یبوست جلوگیری کند.
• انار: طبع سرد و تر دارد و می‌تواند گرمی پسته را تعدیل کند و از بروز جوش و آکنه جلوگیری کند.
• زردآلوی خشک ترش: طبع سرد و تر دارد و می‌تواند به هضم پسته کمک کند و از یبوست جلوگیری کند.
• کاهو: طبع سرد و تر دارد و می‌تواند گرمی پسته را تعدیل کند.
• خیار: طبع سرد و تر دارد و می‌تواند گرمی پسته را تعدیل کند.
• سکنجبین: طبع سرد و تر دارد و می‌تواند به هضم پسته کمک کند و از نفخ و یبوست جلوگیری کند.

فواید طبع گرم پسته

طبع گرم پسته فواید متعددی برای سلامتی دارد، به خصوص برای افراد دارای مزاج سرد و تر:

فواید پسته برای زنان

پسته به دلیل دارا بودن چربی‌های غیر اشباع مفید، می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این امر به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند سکته مغزی و حمله قلبی را در زنان کاهش می‌دهد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم پسته می‌تواند به کاهش فشار خون بالا، یکی از عوامل خطر اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، کمک کند. فیبر موجود در پسته نیز می‌تواند به تنظیم کلسترول و قند خون کمک کند و از این طریق سلامت قلب و عروق را حفظ کند.

خواص پسته برای مردان

پسته به دلیل دارا بودن اسیدآمینه آرژنین، می‌تواند به افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن کمک کند. اکسید نیتریک به گشاد شدن عروق خونی و افزایش جریان خون به اندام‌های جنسی کمک می‌کند و از این طریق می‌تواند به تقویت قوای جنسی در مردان کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم پسته می‌تواند به بهبود نعوظ و افزایش میل جنسی در مردان کمک کند. پسته به دلیل دارا بودن ویتامین B6 و روی، می‌تواند به افزایش سطح تستوسترون هورمون جنسی مردانه کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم پسته می‌تواند به افزایش قدرت و استقامت عضلات و بهبود عملکرد ورزشی در مردان کمک کند.

خواص پسته برای کودکان

پسته به دلیل دارا بودن پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند به رشد و نمو کودکان کمک کند. پروتئین موجود در پسته برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است و ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن برای عملکرد صحیح سیستم‌های بدن ضروری هستند. پسته به دلیل دارا بودن ویتامین B6، اسید فولیک و اسیدهای چرب امگا 3، می‌تواند به تقویت حافظه و تمرکز در کودکان کمک کند. این مواد مغذی برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی ضروری هستند.

پسته به دلیل دارا بودن چربی‌های غیر اشباع مفید و پروتئین، می‌تواند به عنوان یک خوراکی انرژی‌زا برای کودکان مورد استفاده قرار گیرد. این مواد مغذی به حفظ سطح انرژی بدن در طول روز کمک می‌کنند.

طبع پوست پسته گرم است یا سرد

طبع پوست پسته برخلاف مغز آن، سرد و خشک است. این موضوع سبب شده است تا پوست پسته به عنوان مصلحی برای گرمی مغز پسته عمل کند و از عوارض جانبی مصرف بیش از حد آن مانند کهیر، بدبویی عرق، سوزش ادرار، گلودرد، یبوست، چربی خون و مشکلات گوارشی بکاهد.

هشدار برای استفاده از پسته تازه

پسته تازه، به ویژه در اواخر فصل تابستان و اوایل پاییز، ممکن است حاوی سم آفلاتوکسین باشد. این سم توسط قارچی به نام آسپرژیلوس تولید می‌شود که می‌تواند در شرایط گرم و مرطوب رشد کند. مصرف آفلاتوکسین می‌تواند عوارض جانبی جدی مانند مسمومیت، تهوع، استفراغ، اسهال، درد شکم، یرقان و حتی نارسایی کبد را به دنبال داشته باشد. در موارد نادر، مسمومیت با آفلاتوکسین می‌تواند منجر به مرگ شود.

علاوه بر موارد ذکر شده، گروه‌های خاصی از افراد مانند زنان باردار، زنان شیرده، کودکان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف باید در مصرف پسته تازه احتیاط بیشتری کنند. در نهایت، می‌توان گفت مصرف پسته تازه می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. با این حال، برای جلوگیری از خطر مسمومیت با آفلاتوکسین، باید به نکات ایمنی توجه کرد.

مضرات پسته تازه ازنظر طب سنتی

در طب سنتی، پسته تازه دارای طبع گرم و تر است. این طبع می‌تواند در صورت مصرف بیش از حد، عوارضی مانند افزایش بلغم، سنگینی معده، نفخ، دل درد، سردرد و حساسیت را به دنبال داشته باشد. افراد دارای مزاج گرم و تر باید در مصرف پسته تازه احتیاط بیشتری کنند. این افراد می‌توانند پسته تازه را به همراه مصلحات سرد و خشک مانند سکنجبین، انار و شاه توت مصرف کنند تا از عوارض جانبی آن بکاهند.

عارضه	دلیل	راهکار
افزایش بلغم	طبع گرم و تر	مصرف مصلحات سرد و خشک مانند سکنجبین، انار و شاه توت
سنگینی معده	طبع گرم و تر	مصرف پسته به مقدار متعادل و همراه با مصلحات
نفخ	طبع گرم و تر	مصرف پسته به همراه مصلحات سرد و تر مانند خیار و کاهو
دل درد	طبع گرم و تر	مصرف پسته به همراه مصلحات و پرهیز از مصرف بیش از حد
سردرد	طبع گرم و تر	مصرف پسته به همراه مصلحات سرد و تر و پرهیز از مصرف در شب
حساسیت	طبع گرم و تر	پرهیز از مصرف در افراد دارای حساسیت

عوارض طبع گرم پسته

گرمی و خشکی پسته می‌تواند منجر به خشکی دهان و یبوست شود. این موضوع به خصوص در افراد دارای مزاج گرم و خشک و همچنین در فصل‌های گرم سال بیشتر شایع است. گرمی پسته می‌تواند باعث ایجاد زخم دهان و خونریزی لثه شود. این عارضه در افرادی که به بیماری‌های دهان و لثه مبتلا هستند، با شدت بیشتری بروز می‌کند. گرمی و خشکی پسته می‌تواند در برخی افراد حساسیت و بثورات جلدی ایجاد کند. این عارضه در افراد دارای پوست حساس و همچنین در کودکان بیشتر شایع است.

گرمی پسته می‌تواند باعث بی‌خوابی و سردرد شود. این عارضه به خصوص در افرادی که به مشکلات خواب مبتلا هستند، با شدت بیشتری بروز می‌کند. گرمی پسته می‌تواند میل جنسی را افزایش دهد. این موضوع می‌تواند در برخی افراد، به خصوص در افراد دارای مزاج گرم و خشک، مشکلاتی را ایجاد کند.

سخن پایانی

پسته، این مغز خوشمزه و مغذی، دارای طبع گرم و خشک است. این طبع می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد، اما در عین حال، می‌تواند عوارضی را نیز به دنبال داشته باشد. بنابراین، مصرف پسته باید با احتیاط صورت گیرد و افراد دارای مزاج گرم و خشک و همچنین افراد دارای حساسیت به پسته باید در مصرف آن احتیاط بیشتری کنند. برای تعدیل طبع گرم پسته می‌توان از مصلحات آن استفاده کرد. مصلحات موادی هستند که طبعی مخالف با طبع ماده اصلی دارند و می‌توانند اثرات آن را تعدیل کنند.