پسته بادامی یکی از معروف‌ترین پسته‌ها در ایران است. این پسته همان‌طور که از اسمش معلوم است شکل ظاهر آن شبیه بادام است. منشأ اصلی درخت پسته واقع در شرق آسیا است. پسته بادامی نسبت به سایر پسته قیمت مقرون‌به‌صرفه دارد. در ایران انواع پسته‌های زیادی وجود دارد و از نظر ظاهری تمامی پسته‌ها معمولاً به شکل بادامی و یا فندقی هستند. پسته‌هایی بادامی، شکلی کشیده دارند. پسته‌های بادامی جز پسته‌های صادراتی هستند و مغز این پسته‌ها به رنگ قهوه‌ای بوده و پوست آنان نسبت به دیگر پسته‌های دیگر کمی نرم‌تر است.
ویژگی و خصوصیات پسته بادامی
پسته بادامی یا همان پسته با پوسته صورتی رنگ آن و مغز قهوه‌ای معمولاً دارای ویژگی‌ها و خصوصیات زیر است:
- محبوبیت بالا: پسته بادامی به‌عنوان یک محصول پرطرفدار و باارزش به‌خصوص در مناطق خشک و وابسته به کشاورزی، تقاضای زیادی دارد.
- پوسته: پوسته خشک این نوع پسته رنگ یاقوتی و گاهی صورتی است و به طور معمول خارهایی روی سطح خارجی دارد.
- مغز: مغز پسته بادامی رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای تیره دارد و طعمی خوشمزه و خوش‌طعم دارد.
- انواع: پسته بادامی در انواع مختلفی مانند فندقی، کله‌قوچی، اوحدی، اکبری و… تولید می‌شود.
- خواص غذایی: پسته حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع نشده مفید، پروتئین، فیبر و ویتامین‌های گروه B و E است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، آهن و روی و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است.
- استفاده‌های مختلف: پسته بادامی می‌تواند به‌صورت خام یا پخته مورداستفاده قرار گیرد و در تهیه خوراکی‌ها، شیرینی‌پزی، آشپزی و تزیین غذاها مورداستفاده قرار گیرد.
این ویژگی‌ها و خصوصیات پسته بادامی آن را به یک محصول محبوب و باارزش در صنایع غذایی و خوراکی تبدیل کرده است.
پسته بادامی چه طبعی دارد؟
پسته بادامی باتوجه‌به شرایط کشت و رشد آن در مناطق خاص طبع گرمی دارد. طبع این پسته حتی از گردویم گرم‌تر است و خیلی از افراد در طب سنتی از این پسته استفاده می‌کنند. طبع پوست قرمز، روی پسته بادامی معتدل است و طبع پوست به رنگ سبز که روی پسته است سرد و خشک است.
فواید پسته بادامی
این پسته خواص در مانی زیادی دارد در ادامه به فواید پسته بادامی می‌پردازیم
- پسته بادامی سرشار از آهن است و به خون‌رسانی بدن کمک می‌کند
- در تقویت کبد و معده مؤثر است. به ازبین‌بردن بوی بددهان تأثیرگذار است.
- مصرف پسته به طور منظم در سالم نگه‌داشتن قلب شما تأثیر دارد اگر دچار فشارخون هستید حتماً پسته بادامی را مصرف کنید و در برنامه رژیم غذایی خود جای دهید.
- پسته بادامی به دلیل طبع گرمی که دارد در افزایش میل جنسی تأثیرگذار است
- از پسته بادامی در صنعت غذا و شیرینی استفاده می‌شود این پسته را می‌توان به‌صورت خام و یا بوداده به دسر و یا غذا اضافه کرد.
- حاوی مواد مغذی مانند ویتامین E، فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم که می‌توانند سلامتی قلب و عروق را حفظ کنند.
- . اثرات آنتی‌اکسیدانی بادام می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مختلف از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی مؤثر باشد.
- . کمک به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) و در نتیجه پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی
انوع طعم های پسته بادامی
پسته بادامی اغلب در ترکیبات مختلف طعم‌دهنده‌ها موجود است. برخی از انواع طعم‌هایی که ممکن است در پسته بادامی وجود داشته باشند عبارت‌اند از:
طعم شور: پسته اکبری طمع شور در نوع فرایند تفت دادند از محلول شور و یا همان نمک استفاده می‌کنند این نوع پسته دارای طمعی شور و خوشمزه است مصرف این پسته برای افرادی که مشکل فشارخون دارند توصیه می‌شود کم‌مصرف کنند. اگر قصد خرید پسته بادامی شور هستید پیشنهاد می‌کنیم از آقای پسته خرید کنید.
طعم خام: پسته طعم خام پسته‌ای است که هیچ‌گونه تفتی داده نشده و برای تمامی افراد مناسب است. خرید پسته بادامی خام را باید تازه خریداری کنید؛ زیرا طعم این پسته بسیار مهم است. زا طعم خام معمولا در طعم دادند غذاها استفاده می کنند.
طعم زعفرانی: خرید پسته بادامی زعفرانی یکی از پرطرف‌دارترین نوع تنقلات است. این پسته با طعم‌دهنده نمک و زعفران تفت‌داده می‌شود. طعم این پسته باتوجه‌به طعم‌هایی مختلف متفاوت است و جز طرف‌دارترین طعم‌ها بوده است. پسته زعفرانی سرشار از انواع ویتامین است. مصرف پسته زعفرانی برای هر شخص مفید است و منعی ندارد.
توجه داشته باشید که ترکیب مواد، روش تفت‌دادن و شرایط دیگر ممکن است باعث تغییر در طعم نهایی پسته بادامی شود. این سه تا طعم جز پرطرفدار ترین طعم ها می باشد.
نکاتی کاربردی برای خرید پسته بادامی:
در خرید پسته بادامی، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:
1.نوع پسته بررسی کنید که آیا پسته شما تازه و باکیفیت است یا خیر. انتخاب پسته‌های فاقد شکستگی، سبک و با قهوه‌ای‌رنگ برازنده‌اش اهمیت دارد.
2.اندازه و انتخاب: اندازه پسته نیز می‌تواند باکیفیت و طعم آن مرتبط باشد. پسته‌هایی که بزرگ‌تر هستند ممکن است دارای طعم بهتری باشند.
3.قیمت و ارزش: مقایسه قیمت‌ها و کیفیت پسته‌ها از فروشگاه‌ها مختلف به شما کمک می‌کند تا انتخاب بهتری داشته باشید.
4.بسته‌بندی: بهترین حالت بسته‌بندی، بسته‌بندی هوشمند و فنری است که پسته‌ها خرد نشوند.
5.شرایط نگهداری: باید پسته‌ها در محیط خشک و خنک نگهداری شوند تا طعم و کیفیت آن‌ها حفظ شود.
6.مهلت مصرف: تاریخ انقضای پسته را چک کنید تا از تازگی آن اطمینان حاصل کنید.
با رعایت این موارد، امیدوارم خرید خوبی داشته باشید!
نتیجه‌گیری:
پسته بادامی یکی از معروف‌ترین و شناخته‌شده‌ترین پسته‌های صادراتی ایران است. این نوع پسته، نوعی پسته‌های خندان است. شکل ظاهری این پس معمولاً کشیده است و مغز آن به شکل بادامی است. مغز پسته بادام به رنگ کرم استخوانی، بنفش تیره و یا قهوه‌ای است. پسته بادامی خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. اگر بدنیال خرید پسته بادامی تازه و با کیفیت هستید می توانید از فروشگاه آقای پسته خرید خود را انجام دهید و در کمترین زمان محصول خود را درب منزل تحویل بگیرید.